Производители предупредили о росте цен на хлеб. Власти заявили, что для этого «нет оснований»

Фото: Виктор Коротаев / Коммерсантъ

Производители предупредили ретейлеров о повышении цен на хлеб с августа на 7−12%, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на сеть «Верный». В других сетях, включая X5 Group, «Магнит» и «Дикси», на запросы не ответили.

Поставщики объяснили это подорожанием сырья, упаковочного материала и транспортировки. Так, гендиректор «Коломенского» хлебокомбината Дмитрий Козлов заявил, что маргарин подорожал на 38%, сахар — на 9%, а упаковка — на 26% (в некоторых случаях — до 40%). При этом сам хлеб подорожал только на 1 рубль, уточнил глава Российского союза пекарей Алексей Лялин.

Рост себестоимости производства хлеба подтвердил исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев. По его словам, на цены также влияет дефицит персонала в отрасли, из-за которого производителям пришлось поднять зарплаты оставшимся сотрудникам.

В Минсельхозе ответили, что цены на хлеб «находятся на стабильном уровне». По данным ведомства, за последний год отпускная стоимость буханки из пшеничной муки выросла на 4,6%, а из ржано-пшеничной — на 5,9%. «Существенного повышения цен» там также не ждут, поскольку для этого «нет оснований» — сырьё не дорожает, а наоборот дешевеет. Для стабилизации цен на хлеб бизнес получает госсубсидии: на 16 июля было освоено 47,6% средств, направленных пекарям, заявили в ведомстве.

В конце прошлого года власти утвердили правила предоставления субсидий производителям хлеба из расчета 2 рубля на 1 кг продукции. Получившая компенсацию компания должна зафиксировать цены на свою продукцию. Объем поддержки для небольших предприятий, которые выпекают около 15 тонн хлеба в сутки, составит около 1 млн рублей за месяц работы, для крупных (от 60 тонн в сутки) — более 3,6 млн рублей.

При этом господдержка не компенсирует полностью рост цен на сырьё, а власти неправильно трактуют условия субсидий, отметил президент Российского союза пекарей. По его словам, в некоторых регионах стали выдавать деньги не единоразово, а частями каждый месяц. Негативно сказалось на себестоимости производства хлеба и госрегулирование цен на подсолнечное масло и сахар. В декабре после критики Путина производители и торговые сети договорились заморозить розничные цены на сахар в пределах 45 рублей за 1 кг, а подсолнечного масла — на уровне 110 рублей.