Основные сведения
В настоящий момент доставка еды становится все более и более популярной. Это связано с тем, что ценность времени стремительно увеличивается. Службам доставки и предприятиям общепита приходится адаптироваться под изменения, которые возникают на рынке. И это касается не только сервиса, но и предлагаемого ассортимента блюд. Далее вы узнаете об основных тенденциях, которые наблюдаются в отрасли.
Упор на здоровое питание и экологию
С годами все больше и больше людей стремятся следить за своим здоровьем. У этого тренда есть несколько причин. Потребители понимают, что выгоднее следить за своим питанием, чем потом платить огромные деньги на лечение. Данный тренд привел сразу к нескольким изменениям.
- Появились специальные меню для веганов и вегетарианцев. При этом, блюда из них, как правило, не уступают по вкусовым качествам аналогам из мяса и рыбы. Можно предлагать не только приевшиеся салаты и супы, но и, к примеру, десерты.
- Начали вводиться низкоуглеводные и безглютеновые блюда. Спрос на них растет на десятки процентов ежегодно.
- Появление большого выбора органических продуктов. Их выбирают потребители, которые стремятся к здоровому образу жизни.
Различные гастрономические эксперименты
Заказать еду с бесплатной доставкой — больше не предел мечтаний. Сегодня компании стремятся ввести в меню различные деликатесы различных стран мира. Например, все более популярными становятся китайские блюда. Теперь жители крупных городов могут заказать латиноамериканские, африканские и прочие деликатесы.
Также стали появляться fusion-меню. В них содержатся блюда, которые состоят из необычных сочетаний. Например, пицца с индийскими специями. Вы можете заказать суши с необычной начинкой. Раньше fusion-меню были только в редких заведениях, но сегодня они все чаще появляются в доставках.
Использование современных технологий
Все больше набирает ход автоматизация. Она существенно ускоряет процесс готовки. Приносит ряд других преимуществ.
Также изменения касаются сервиса. Теперь пользователи получают персональные рекомендации при оформлении заказа. Учитываются не только вкусовые предпочтения, но и состояние здоровья.
Все больше заведений предлагают экспресс-доставку. С ней вы получаете заказанную продукцию в течение 30 минут после оформления. Некоторые компании активно экспериментируют. Например, пытаются организовать доставку с помощью роботов. По ряду показателей они лучше обычных курьеров.
