Личинки насекомых, водоросли и грибной белок могут спасти человечество в будущем

Личинки насекомых, водоросли и грибной белок могут спасти человечество в будущем

Личинки насекомых, водоросли и грибной белок могут стать спасением для человечества, если произойдет производственная катастрофа, сообщили ученые из Кембриджского университета.

Риск дестабилизации глобальной системы продовольствия существенно возрос из-за аномального потепления, пандемии коронавируса, лесных пожаров и других катастроф. Специалисты призвали рассмотреть некоторые не пользующиеся популярностью продукты питания в качестве аналога.

Исследователи говорят о личинках насекомых, водорослях, а также грибном белке. Они считают, что важную роль в будущем будут играть овощи и фрукты, которые производятся привычным способом, но меню потребуется все же немного диверсифицировать. На данный момент перечисленные продукты широко используют на территории Африки и Азии.