Лосось особой засолки: простой рецепт с потрясающим вкусом

Лосось особой засолки: простой рецепт с потрясающим вкусом

Если вы ищете, как вкусно и быстро приготовить солёного лосося в домашних условиях, этот рецепт — настоящая находка. Минимум ингредиентов, никакой возни и максимум вкуса! 

Такая засолка лосося даёт результат, который не уступает деликатесам из магазина. Мягкая текстура, аромат, как у рыбы холодного копчения, и насыщенный вкус без лишней соли. 

Это идеальный вариант для тех, кто любит домашнюю рыбу слабосолёную, но не готов тратить на неё много времени. Рецепт универсален и отлично подойдёт как для будней, так и для праздничного стола.

Консистенция готовой рыбы напоминает слабосоленый лосось холодного копчения, а вкус — насыщенный, нежный, чуть пикантный.

Ингредиенты:

• Лосось — около 600 г (2 небольших куска)
• Соль — 3 ч. ложки (можно до 4, если любите посолонее)
• Мёд — 1,5 ст. ложки
• Соевый соус — 2–3 ст. ложки (лучше покрепче)
• По желанию — щепотка порошка острого перца

Приготовление:

1. Посыпьте рыбу солью.
2. Смешайте мед с соевым соусом до однородности.
3. Выложите лосось в неглубокую посуду кожей вверх, залейте медово-соевой смесью.
4. Оставьте на 8–12 часов в холодильнике — рыба должна пустить сок и практически «утонуть» в маринаде.
5. Достаньте, аккуратно обсушите и заверните в пищевую бумагу.

Рыба получается настолько вкусной, что ее хочется съесть сразу, без хлеба и гарниров. Идеально для праздничной закуски или утонченного ужина.

Сообщение Лосось особой засолки: простой рецепт с потрясающим вкусом появились сначала на ФОКУС ВНИМАНИЯ.